Машина для нарезки и измельчения замороженного мяса QPJR‑250

QPJR250 автоматический комплекс: нарезка и измельчение мяса. Машина одновременно дробит замороженное мясо и измельчает свежее сырьё, это закрывает сразу два ключевых этапа переработки, не нужно заранее размораживать мясо, загрузку можно вести прямо из морозильника. В результате вы сокращаете цикл подготовки сырья, экономите время и снижаете себестоимость.

Стабильная работа и высокая производительность делают QPJR 250 идеальным ядром линии глубокой переработки мяса на заводе или в центральном цехе.

 

 

 

 

Сверхвысокая производительность.
Оборудование имеет два режима переработки сырья: производительность при обработке замороженного мяса 3000 кг/ч, при переработке свежего мяса - до 8000 кг/ч. Диапазон производительности позволяет закрывать потребности производств разной мощности и обеспечивает стабильную работу в составе поточной линии.

Требования к сырью.
Габариты единичной порции сырья не более 650×450×180 мм, масса одной порции, не свыше 40 кг. Допускается прямая переработка замороженного мяса с температурой в диапазоне от -10 °C до 0 °C без предварительного размораживания и размягчения. Такой режим позволяет сохранить органолептические свойства продукта и минимизировать потери питательных веществ.

Универсальность по сырью и интеграция функций.
Оборудование совмещает функции нарезки и измельчения, заменяя собой отдельные установки для дробления замороженного и измельчения свежего мяса. Это снижает капитальные затраты, экономит производственные площади и упрощает компоновку технологической линии.

Переработка без разморозк снижение издержек и повышение выхода.
Возможность загрузки замороженного сырья при температуре до −10 °C исключает необходимость в дефростации. Такой подход предотвращает рост микрофлоры в процессе оттаивания, минимизирует вытекание мясного сока и повышает выход готовой продукции, сокращая общую длительность технологического цикла.

Стабильная мощность при длительной эксплуатации.
Силовая установка мощностью 46 кВт обеспечивает бесперебойную работу даже при переработке плотных замороженных блоков . Оборудование рассчитано на непрерывную эксплуатацию в составе поточной линии с поддержанием постоянной производительности.

Прочность и высокая нагрузочная способность.
Корпус массой 3 т, усиленная рама и износостойкие рабочие органы рассчитаны на интенсивную эксплуатацию без простоев. Высокая пропускная способность по сырью позволяет загружать крупные куски без предварительной нарезки, снижая трудоёмкость ручного труда.

Широкая применимость.
Оборудование подходит для производства ветчины, колбасных изделий, полуфабрикатов (пельмени, котлеты), копчёного и варёного мяса, замороженных продуктов и других видов мясной продукции. Может применяться как на небольших производствах, так и в составе крупных поточных линий.

Используйте QPJR‑250 в цехах глубокой переработки, на центральных кухнях, в производстве полуфабрикатов, на убойных и разделочных участках, а также на заводах замороженной продукции. Машина легко встраивается в линию: совместима с волчками, колбасными шприцами, фаршемешалками - создавайте полный цикл переработки мяса без лишних сложностей.